钓鱼网

风平浪静出海钓鱼,有好多大鱼上钩,今天晚上有鱼吃喽

      编辑:钓鱼哥       来源:钓鱼网
 

每年的十月十一月秋高气爽的季节,这个季节的水温适宜,鱼儿喜欢到处游来游去找食物,上钩的机会就多一些。垂钓是一种修心养性的运动,有时候坐上一天也钓不到几条鱼,这就锻炼一个人的耐性了,有不耐烦的早就收杆回家了。岸边垂钓不过瘾,就想出海钓大鱼。

出海钓鱼可不比岸边垂钓,出海一定要选择一个风平浪静的日子,有风有浪的时候坚决不能随便出海。一般早上就出发了,早早去早早回,一条小鱼船三两个钓友摇摇晃晃就出发了。把船停靠在一个地方,就可以钓鱼了,深海里的鱼可比岸上的鱼多,不仅数量多而且种类也不少。把鱼竿挂上鱼饵垂到海里,就静静地等待鱼儿上钩吧。

出一次海收获就不能少了,桶里装着形形色色的鱼,有大鱼有小鱼,有偏口鱼,黄鱼,光鱼,黑鱼,满载而归的心情总是不错的,回家的路上就开始打算今晚吃鱼了。刚钓上来的鱼是最新鲜的,也是最好吃的。回到家不顾一身的疲惫,开始洗鱼做鱼,鱼鳃鱼肚子一定要清洗干净,鱼鳞刮干净,鱼就处理好了,每一种鱼都有自己的做法。

偏口鱼的肉比较鲜嫩,炸着吃最好吃,把洗干净的鱼撒点盐腌一下,调一个炸鱼的面糊,鸡蛋,面粉,淀粉这三种材料放到一起拌成稀厚合适的面糊就可以了,锅里烧油,把鱼蘸上面糊放锅里炸,小火慢慢炸,一直炸到表皮金黄色就熟了,吃起来酥脆的,还可以蘸椒盐吃,很美味。黄鱼的肉比较韧实一些,酱焖最好吃,如果黄鱼比较大,就要在鱼身上划上几道,这样比较好入味,如果鱼不是太大,就不用花刀直接进锅焖就可以。

用葱姜蒜八角花椒炝锅,出来香味以后,加点豆瓣酱用小火炒香,注意别把豆瓣酱炒糊了,把黄鱼放进去,轻轻地翻面,让鱼身上均匀地沾满酱汁,添上没过鱼的水,开大火烧开再转小火慢慢焖,慢慢的会有鱼的味道飘出来了,打开锅盖看看鱼是不是熟了,熟了的鱼根据口味加盐调味,出锅装盘,撒上点葱花装饰一下,酱香味浓郁的焖黄鱼搭配米饭,真是好吃极了,那个焖鱼的汤汁拌米饭更好吃。

光鱼的肉质比较嫩一些,比较适合炖豆腐。炖好的豆腐比鱼都好吃,这个光鱼焖的时候加点生抽就可以了,不需要加豆瓣酱,把鱼和豆腐一块下锅,放上几颗葱段和姜片慢慢炖,炖到豆腐完全吸收了鱼的鲜味,汤汁收一下,就做好了,豆腐特别的鲜美,都争抢着吃豆腐呢。黑鱼不仅能酱焖,还能做汤,黑鱼汤特别有营养,经常喝鱼汤有提高免疫力的效果。炖好的鱼汤应该是白色的,只要先把鱼在油锅里煎一下,炖好的汤就是洁白无瑕的。鱼身上划上两刀,放到油锅里慢慢煎,一直煎到两面微微发黄直接加上水,一定要加热水,一次加足水,不要中途再加水,影响口感。

小火慢慢炖,炖的时间久一点,这样才能把鱼里面的精华全部炖到汤里面,慢慢的汤变得越来越浓郁,颜色也是越来越白,好喝的鱼汤就炖好了,来一碗尝尝,特别的鲜香,等鱼汤凉了上面会漂浮一层厚厚的油皮,那都是鱼的胶原蛋白,经常喝鱼汤还有预防衰老的功效。鱼有这么多好吃,那我们就经常吃鱼吧,买鱼的时候一定要买新鲜的鱼,新鲜的鱼买回家,也要抓紧时间吃,不要放的太久,鲜味就会流失。所以买鱼要买新鲜的鱼,新鲜的鱼营养价值才最高。

美食原创作者:天际蓝 原创作品 侵权必究

图片来源于网络,侵权告知删

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章